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餐馆必点菜风味茄子的做法 好吃的不要不要的

2021-11-07 01:26 已有人浏览
本文摘要:茄子,很是家常的食材,多以红烧、酱烧、凉拌等做法较多。口感软糯,下饭佳肴。今天这道“口水茄子”,有些地方也叫风味茄子,都表达了对这道茄子的特殊口感的喜爱。 油炸裹汁,皮脆酸甜有点微辣,很是的好吃。餐馆里很受接待的一道必点菜。 做法其实不难,一起在家做做看。【视频】茄子怎么做好吃?

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茄子,很是家常的食材,多以红烧、酱烧、凉拌等做法较多。口感软糯,下饭佳肴。今天这道“口水茄子”,有些地方也叫风味茄子,都表达了对这道茄子的特殊口感的喜爱。

油炸裹汁,皮脆酸甜有点微辣,很是的好吃。餐馆里很受接待的一道必点菜。

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做法其实不难,一起在家做做看。【视频】茄子怎么做好吃?那固然是这道“口水茄子”食材:茄子 葱 姜 蒜调料:酱油 醋 糖 花椒 干辣椒 料酒 淀粉 芝麻1,茄子改刀切成斜三角条2,切条放入盆中,加入清水浸泡,是切条充实吸满水,这一步是炸脆的关键,而且不油腻。3,调碗汁:醋 25g 酱油10g 料酒10g 盐3g 水淀粉、清水少许 调匀待用。

4,茄条控净水,加入干淀粉。5,抓匀,充实裹满淀粉。(可重复淋水,加淀粉,拌匀2-3次,口感更脆)6,锅入油,烧至5成热,下入茄条,炸至酥脆。7,控油盛出待用8,锅留少许底油,下入花椒、干辣椒段煸香,再下入姜末、蒜末。

9,煸香后,倒入调好的碗汁,炒匀。10,倒入茄条,快速翻炒匀称。

11,撒入芝麻和葱末提香。END---------------------------------生活不易 美食治愈 一起安平静静做道菜---------------------------------接待关注订阅《食语集》看视频更易学,喜欢就转发分享吧------------------------------------。


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