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这肉8元一斤 和土豆是绝配 每次炖一锅 好吃到汤汁都不剩

2021-11-08 01:26 已有人浏览
本文摘要:夏天我家常吃这肉,8块钱一斤,营养全面,好吃不上火虽说现在猪肉的价钱比之前降了一些,但还是在20多块钱一斤,经常吃的话,钱包也确实会有一些压力。昨天去超市买菜,发现冻品区域围着不少人,凑近一看,原来是鸡腿搞促销,8块钱一斤,相比于现在的猪肉价钱来说真是自制太多了,小编也一次多买了几斤。

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夏天我家常吃这肉,8块钱一斤,营养全面,好吃不上火虽说现在猪肉的价钱比之前降了一些,但还是在20多块钱一斤,经常吃的话,钱包也确实会有一些压力。昨天去超市买菜,发现冻品区域围着不少人,凑近一看,原来是鸡腿搞促销,8块钱一斤,相比于现在的猪肉价钱来说真是自制太多了,小编也一次多买了几斤。

在我家,鸡腿的做法除了卤鸡腿,土豆炖鸡块更为常见,不得不说,鸡肉和土豆真的是绝配,两者搭配在一起炖煮,鸡肉滑嫩多汁、土豆软糯入味,吸饱了汤汁的味道,鸡肉和土豆都市变得很是鲜味,用来下米饭简直绝了。土豆炖鸡块这道菜看似简朴, 但其实也没有那么容易。这道菜我家经常会做,做得多了,也总结出了一些履历。

下面小编就把土豆炖鸡块的详细做法和一些履历分享给大家。---【土豆炖鸡块】---准备食材:琵琶腿600克、土豆600克、青尖椒一个、红尖椒一个、洋葱1/4个、大葱一段、生姜一块、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽适量、老抽少许、盐适量、白糖适量。做法步骤:1、把鸡腿全部剁成小块,放在盆中,加入没过鸡腿的清水,浸泡半小时以上。

鸡腿大多都是冰鲜或者冷冻的,烹饪之前泡一下血水,可以有效去除鸡腿的腥味。2、把土豆去皮后切成滚刀块,用清水洗去外貌多余的淀粉后控干水分备用;把绿尖椒和红尖椒洗净去籽切成小块;洋葱切成小块;大葱切成葱段;生姜切成姜片备用。

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3、锅里加入适量清水,把泡过血水的鸡块凉水下锅,加入两片生姜,大火煮开后撇除浮沫,加入适量料酒再煮2分钟左右,然后捞出,用温水冲洗洁净,控干水分备用。鸡块捞出后不要用太凉的水冲洗,凉水会使鸡肉紧缩发柴,最好用温水来冲洗。4、炒锅里加入适量食用油,油热后下入葱段和姜片煸炒,炒香后加入两茶勺郫县豆瓣酱,炒香、炒出红油。

5、接着把焯过水的鸡块下锅翻炒2、3分钟,然后把土豆块也一起下锅翻炒。6、翻炒2分钟左右,加入适量清水,加入适量盐、生抽调味,少许老抽调色,盖上锅盖炖15分钟。7、15分钟后加入青红椒块、洋葱块,加入少许白糖提鲜,开大火翻炒几下,可以闻到洋葱和尖椒的香味后即可关火。

这样一道色香味俱全的土豆炖鸡块就做好了。小贴士:1、鸡腿剁成小块后最好泡一下血水,可以有效去除腥味。

2、鸡块焯水后用温水来冲洗,不要用凉水。3、最后加入少许白糖可以起到提鲜、中和辣味的作用。我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!谢谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。


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