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大叔家的大寒食谱:红烧牛肉,香气扑鼻,鲜嫩味美,家人爱吃

2021-12-12 01:26 已有人浏览
本文摘要:每一次回味起姥姥亲手做的红烧牛肉,我总会流下涎水,再舔舔嘴唇。大叔险些每个星期都要去姥姥家“蹭饭”,只怪姥姥做的饭菜太适口。 每次在我动身之前,妈妈总会给我一些钱,嘱咐我给姥姥买些菜。我有了支配钱的权力,固然要自己说了算了。买什么?肯定要买我自己最喜欢吃的工具了。 牛肉,对,就买它,让姥姥给我做红烧牛肉吃。其实妈妈也知道我喜欢吃红烧牛肉。可是,若要我从妈妈和姥姥做的红烧牛肉中选一个,我固然是选姥姥做的。

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每一次回味起姥姥亲手做的红烧牛肉,我总会流下涎水,再舔舔嘴唇。大叔险些每个星期都要去姥姥家“蹭饭”,只怪姥姥做的饭菜太适口。

每次在我动身之前,妈妈总会给我一些钱,嘱咐我给姥姥买些菜。我有了支配钱的权力,固然要自己说了算了。买什么?肯定要买我自己最喜欢吃的工具了。

牛肉,对,就买它,让姥姥给我做红烧牛肉吃。其实妈妈也知道我喜欢吃红烧牛肉。可是,若要我从妈妈和姥姥做的红烧牛肉中选一个,我固然是选姥姥做的。姥姥做的红烧牛肉总是一大块一大块的,颜色看上去也十分鲜红,油光光的,光看着就很有食欲。

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而且姥姥知道我爱吃甜食,所以姥姥还居心在红烧牛肉上浇上一勺甜甜的汤汁。那味道,让人吃完了都忍不住要竖起大拇指。

​大寒正值数九寒天的四九,是一年中最冷的节气,也是二十四节气中最后一个。此时节,趋阳避阴为养生第一要务。睡眠富足,少动多静,增补肾气。

饮食方面,多食羊、牛、枣、栗等温中去冷气,补虚养血之食物。这道红烧牛肉,汤汁收得比力干,特别适合做老爸的面浇头。

喜欢多汤的,可以增加水量,也请适当增加咸度。想要做出的牛肉好吃,最关键的一点就是选材,拿红烧牛肉来说,最佳食材是猪肋排,其部位肉比力薄,质地较嫩,用来做红烧牛肉最合适!在挑选肋排时要注意,要选购颜色呈粉红色,白色部门和红色部门搭配比力匀称。话不多说,今天大叔下厨房教你做红烧牛肉,希望你吃得开心~​牛肉、姜、料酒、色拉油、葱段、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、陈皮、花椒​1、首先准备好所有食材,牛肉切3*3左右的小块,放入冷水中浸泡一小时,中途换水两次,锅中加适量冷水,放入牛肉块,两片姜和10ml料酒,煮至沸腾即可;​2、然后捞出牛肉块再次清洗洁净。

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汤水去除外貌浮沫后,砂锅中放入油,爆香葱姜后加入黄豆酱,稍稍翻炒后迅速倒入牛肉块翻炒匀称即可;​3、最后淋入剩余的料酒,生抽、老抽,翻炒,加入焯牛肉的汤水,或许没过牛肉,放入香料和冰糖,大火煮沸后转小火炖约1.5小时,出锅撒葱花即可上桌开吃啦~​香气扑鼻,鲜嫩味美的红烧牛肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~​大叔小提示1、其实红烧排骨的味道就是所谓的姥姥的味道,而姥姥的味道就是爱的味道;2、牛肉做法多样,可以凭据小我私家喜好来自行选择。


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